アイスクリームはポコアポコ

四国徳島県、アイスクリーム,ジェラート専門店

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ポコ・ア・ポコでは
イタリア製のジェラート製造マシーン/ショーケースを使用。グルメ通の方にピッタリのベースに低温殺菌牛乳を使用しています。
卵アレルギーの方にも、卵を使用していませんのでお勧めです。
市販のアイスクリームと違って舌触りが滑らかなジェラートを。
グルメ巡りにイタリアンジェラートを。
ツーリング/ドライブ/各種祝い事にどうぞ。

アイスクリーム
（ジェラート）
人気ランキング
１. 搾りたて牛乳
２. もも（ピーチ）
３. いちごミルク
４. チョコマーブル
５. ココア

アイスクリーム, ジェラートを一口食べると、本物のおいしさがわかります。

ショーケースのジェラート

イタリアンジェラート

低温殺菌牛乳を使用し市販品にはない舌触りが滑らかで上品なジェラートを！

徳島新聞夕刊 Trendコーナー 2007年12月22日付掲載/徳島新聞へ
ワイヤーママ徳島版/2008年8月号掲載
月刊タウン情報トクシマ/2008年7月号掲載

アイスクリーム専門店

ショップ

手作りジェラートのメニュー

・人気手作りジェラート
搾りたて牛乳、苺ミルク、黒ゴマ、メロン、イチジク、すもも

・手作りイタリアンジェラート
チョコマーブル、イタリアンコーヒー、森のフルーツヨーグルト味、イタリアンチョコレート

・野菜アイスクリーム
パンプキン、なると金時、納豆

・果物アイスクリーム
ゆず、マンゴー、バナナチョコ、アップルマンゴー、りんご、バナナ、いちごバナナ、ブルーベリー

・人気ジェラート
カルピス、抹茶、キャラメル、クリームチーズ、きなこ、ココア、あたご柿、御所柿、ネクタリン

・人気シャーベット
ピーチ、グレープフルーツ、桃とネクタリン、桃

手作りジェラートのポコ・ア・ポコまでの道順

以下の方面からの道順をアクセス/周辺地図のページに記載しています。

徳島市香川県高松市～アイスクリーム店～兵庫県神戸市
大阪市岡山市～ジェラート店～愛媛県松山市高知市

アイスクリーム/ジェラートの特徴

アイスクリームとジェラートの違い イタリア語でアイスクリームという意味です。日本のアイスクリームは法的には、乳脂肪分、乳固形分等の成分割合からアイスクリームと、アイスミルク、ラクトアイス、シャーベット（氷菓）の四種類に分類されています。しかし業界では、アイスクリームとジェラートを微妙に使い分けいて、乳脂肪分が4～8%含まれるのをアイスクリーム、4％以下の物をジェラートと呼んでいます。国内はアイスクリームとジェラートは同じ意味合いで混同し使用されることが多いようです。

低温殺菌牛乳とは 搾り立ての牛乳は殺菌されていませんので、基準の下に殺菌することが法律により義務付けられています。殺菌の方法としては、大別すると2つに分類することが出来ます。一つは殺菌を高温で瞬時にする高温殺菌、もう一つは殺菌を低温でゆっくりとする低温殺菌があります。低温殺菌と比較してみると高温殺菌は、作業時間が短く効率ですが、高温で殺菌すると細菌を全て殺菌してしまうので身体に良いカルシウム等も分解してしまいます。これでは、牛乳の栄養分が半減してしまいます。ここが低温殺菌牛乳にこだわる理由です。

アイスクリームが美味しいのは 四国で成長した乳牛の低温殺菌牛乳をベース（素材）に使用した食感と豊かな素材の味です。イタリアンにこだわり一部の食材にはイタリアから輸入した食材を使用しています。果物・野菜は農家で取れた新鮮な物を多分に使用し、手間と時間をたっぷりかけたイタリアンジェラートに仕上げます。ジェラートへの空気の混合で何度も試作を重ね匠に調整しています。市販のアイスクリームにはない舌触りが滑らかで上品な味を作りだす事が出来ているためです。

アイスクリームのおいしい召し上がり方 コーヒーにジェラートを浮かべて飲むとクリーミーなミルクの味わいの中に適度なコーヒーのコクが広がる味わいが楽しめます。カステラ、クッキーの上に載せて食べるとレパートリーが広がりより美味しくお召し上がれます。持帰りのお客様もジェラートは作りたてがおいしいので出来るだけ早くお召し上がりいただく事をお勧めします。

ポコ・ア・ポコとは 教育用音楽用語で、少しずつ（だんだんと）という意味です。店名のごとく、お客様のご期待に添えるよう一歩一歩、努力していこうと思っています。

新URL http://www.poco7.com/

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画面メモへ保存（PC/携帯版）もポイント2倍。

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ご案内

アイスクリームはポコアポコ；2009/11/08更新
徳島新聞夕刊に掲載；07/12/22
英語版新設；07/4/10
英語携帯版新設；07/6/19
携帯版新設；07/4/18

手作りジェラートポコ・ア・ポコ
徳島県三好郡東みよし町昼間2984-8
TEL/FAX：0883-79-5422
URL http://www.poco7.com/